Unser Fleischsortiment im Direktverkauf ab Hof
Wir verkaufen unser Fleisch in Mischpaketen einer Fleischsorte, oder als Einzelstücke.
Je nach Angebot können die Inhalte der Mischpakete variieren.
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Das Fleisch wird vakuumverpackt, küchenfertig portioniert und gefroren verkauft.
Die Portionierung im Mischpaket ist auf Malzeiten ihrer Haushaltsgrösse angepasst.
Wir bieten Pakete für 1, 2 und 4 Personengrössen an.
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Unser Fleisch wird ausschliesslich antibiotikafrei produziert.
Wir haben nur ungeimpfte Tiere im Bestand.
Bei den Poulet mästen wir seit über 20 Jahren die Hähne und die Hühner.
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Das aktuelle Angebot unseres gesamten Sortimentes ist jederzeit über die Webseite www.bioriem.ch ersichtlich und wird regelmässig aktualisiert.
Sie können Einzelartikel oder Mischpakete bei uns direkt ab Hof beziehen, oder sie lassen sich das Fleisch bequem nach Hause liefern durch den Lieferservice von Bioriem.
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Ab Hof gewähren wir Ihnen 5% Rabatt für Poulet und 10% Rabatt für Rind, Beef und Lammfleisch.
Ausgenommen sind die Mischpakete, dort gelten die hier angegebenen Preise pro Kilo.
Poulet
Inhalt des Mischpaketes:
Flügeli, Schenkeli, Brüstli, Geschnetzeltes, Legehennen-Bratwurst, Legehennen- Fleischchügeli, Legehennen- Fleischkäse
Das Legehennenfleisch ist Fleisch von Bio-Legehennen der Familie Riem Kirchdorf.
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Ergänzendes Sortiment:
Grill Plättli (mit Schenkel Steak, Keule und Flügeli)
Schenkel-Steak, Keule (Unterschenkel), Leber, ganzes Poulet
Auf Vorbestellung: Legehennen Hamburger, Suppenhuhn
Preise ab Biohofmatt
Mischpaket: 30.-/kg
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Das Gewicht eines Mischpaketes für 4 Personen ohne ganzem Poulet ergibt ca. 5-6kg, 2 Personen ca. 2-3kg,
1 Person ca. 1-2kg, hier ist zusätzlich Schenkelsteak drin anstelle Fleischkäse
Rind
(Kuhfleisch)
Angebot vom Rind:
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geräuchtes Sortiment
Mostbröckli geschnitten 100g (200g oder mehr auf Vorbestellung)
Mostbröckli ganz
Znüniplättli 100g (Mostbröckli geräuchert und Wurst)
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Belpberger Trockenwurst
Korianderwürstli
Knobliwürstli
Peperonciniwürstli
luftgetrocknetes Sortiment
Trockenfleisch geschnitten 100g/200g
Trockenfleisch am Stück
Zvieriplättli 100g (Trockenfleisch luftgetrocknet und Wurst)
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gefrorenes Sortiment:
Hackfleisch, Hackbraten, Fleischvogel, Filet, Hohrückenfilet, Saftplätzli, Bratwurst ohne Schweinefleisch, Hamburger, Bratwurst pikant​, Braten für Suure Mocke
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Beef/Angus Beef
Jungrind ca. 12-15 Monate alt
Beef Hackfleisch, Geschnetzeltes, Jägersteak, Knoblauchplätzli, Plätzli, Voressen, Siedfleisch, Schulterbraten, Halsbraten, Hohrückensteak, Huftsteak, Bauernbratwürste, Cipollata
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Inhalt des Beef/Angus Beef Mischpaketes:
2x Geschnetzeltes, 2x Hackfleisch, 2x Bauern Bratwürste, Cipollata, Plätzli Minute, Knobli Plätzli, Braten,
Voressen, Hohrückensteak, Jägersteak (mit Speck), Saltimbocca
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ergänzendes knochengereiftes Sortiment vom Beef/Angus Beef:
Filet
Huftfiletsteak
Entrecôte
Côte de beuf (Hohrückendeckel mit Hohrückensteak am Knochen)
Club Steak (Entrecôte am Knochen)
T-Bone Steak (Filet und Entrecôte am Knochen)
Roast-Beef (Huftdeckel)
Stroganoff Geschnetzeltes
Tomahawk Steak ca.1.7-2kg auf Bestellung
weisses Stück
Flat Iron Steak
Flankenstücksteak
Schlossbeindeckeli
Asado (Siedfleisch mit Knochen)
Fackelspiessli
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Chinoise während der Weihnachtszeit
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Preis ab Biohofmatt:
36.00/kg Mischpaket vom Beef/ 36.00/kg Mischpaket vom Angus Beef
Das Gewicht eines Mischpaketes für 4 Personen ergibt ca. 7-9kg, 2 Personen ca. 4-6kg, 1 Person ca. 2-3kg
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Je nach Nachfrage ergänzen wir manchmal das Mischpaket mit Rindfilet, Rindfleischvogel oder Rindgehacktem aus unserer Produktion.
Lamm/Schaf
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Inhalt des Mischpaketes vom Lamm:
Braten gerollt, 2xVoressen mit Bein, Kotletten, Gigot-Steak, 2x Hackfleisch, Steak mit Knochen, Rack
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ergänzendes Sortiment:
Gigot Braten
Haxen
Huftsteak mit Knochen
Leber
Hüftli
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Preis:
39.-/kg
Das Gewicht eines Mischpaketes für 4 Personen ergibt ca. 4-5kg, 2 Personen ca. 2-3kg, 1 Person ca. 1-2kg
Angebot vom Schaf:
Schaf Landjäger
Schaf Trockenfleisch ganz oder geschnitten
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