Unser Fleischsortiment im Direktverkauf ab Hof

Wir verkaufen unser Fleisch in Mischpaketen einer Fleischsorte, oder als Einzelstücke.

Je nach Angebot können die Inhalte der Mischpakete variieren.

Das Fleisch wird vakuumverpackt, küchenfertig portioniert und gefroren verkauft.

Die Portionierung im Mischpaket ist auf Malzeiten ihrer Haushaltsgrösse angepasst.

Wir bieten Pakete für 1, 2 und 4 Personengrössen an.

Leider sind wir gezwungen, aufgrund der massiv steigenden Futterpreise die Verkaufspreise zu erhöhen. Für die Futtermischung aus Europäischer Herkunft bezahlen wir mittlerweile 1/3 mehr als Anfang vom letzten Jahr. Die Tendenz ist leider steigend. 

Das aktuelle Angebot unseres gesamten Sortimentes ist jederzeit über die Webseite www.bioriem.ch ersichtlich und wird regelmässig aktualisiert.

Sie können Einzelartikel oder Mischpakete bei uns direkt ab Hof beziehen, oder sie lassen sich das Fleisch bequem nach Hause liefern durch den Lieferservice von Bioriem. 

Ab Hof gewähren wir Ihnen 5% Rabatt für Poulet und 10% Rabatt für Rind, Beef und Lammfleisch.

Ausgenommen sind die Mischpakete, dort gelten die hier angegebenen Preise pro Kilo.

 

 

Poulet

Inhalt des Mischpaketes:

Flügeli, Schenkeli, Brüstli, Geschnetzeltes, Legehennen-Bratwurst, Legehennen- Fleischchügeli, Legehennen- Fleischkäse

Das Legehennenfleisch ist Fleisch von Bio-Legehennen der Familie Riem Kirchdorf.

Ergänzendes Sortiment:

Grill Plättli (mit Schenkel Steak, Keule und Flügeli)

Schenkel-Steak, Keule (Unterschenkel), Leber, ganzes Poulet 

Auf Vorbestellung: Legehennen Hamburger, Suppenhuhn

Preise ab Biohofmatt

Mischpaket:  30.-/kg 

 

Das Gewicht eines Mischpaketes für 4 Personen ohne ganzem Poulet ergibt ca. 5-6kg, 2 Personen ca. 2-3kg,

1 Person ca. 1-2kg, hier ist zusätzlich Schenkelsteak drin anstelle Fleischkäse

Rind 

(Kuhfleisch)

Angebot vom Rind:

geräuchtes Sortiment

Mostbröckli geschnitten 100g (200g oder mehr auf Vorbestellung)   

Mostbröckli ganz         

Znüniplättli 100g (Mostbröckli geräuchert und Wurst)

Belpberger Trockenwurst 

Korianderwürstli

Knobliwürstli  

Peperonciniwürstli

 

luftgetrocknetes Sortiment

Trockenfleisch geschnitten 100g/200g

Trockenfleisch am Stück

Zvieriplättli 100g (Trockenfleisch luftgetrocknet und Wurst)

gefrorenes Sortiment:

Hackfleisch, Hackbraten, Fleischvogel, Filet, Hohrückenfilet, Saftplätzli, Bratwurst ohne Schweinefleisch, Hamburger, Bratwurst pikant​, Braten für Suure Mocke

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Beef/Angus Beef

Jungrind ca. 12-15 Monate alt 

 

Beef Hackfleisch, Geschnetzeltes, Jägersteak, Knoblauchplätzli, Plätzli, Voressen, Siedfleisch, Schulterbraten, Halsbraten, Hohrückensteak, Huftsteak, Bauernbratwürste, Cipollata

Inhalt des Beef/Angus Beef Mischpaketes:

2x Geschnetzeltes, 2x Hackfleisch, 2x Bauern Bratwürste, Cipollata, Plätzli Minute, Knobli Plätzli, Braten,

Voressen,  Hohrückensteak, Jägersteak (mit Speck), Saltimbocca

ergänzendes knochengereiftes Sortiment vom Beef/Angus Beef:

Filet

Huftfiletsteak

Entrecôte

Côte de beuf (Hohrückendeckel mit Hohrückensteak am Knochen)

Club Steak (Entrecôte am Knochen)

T-Bone Steak (Filet und Entrecôte am Knochen)

Roast-Beef (Huftdeckel)

Stroganoff Geschnetzeltes

Tomahawk Steak ca.1.7-2kg auf Bestellung

weisses Stück

Flat Iron Steak

Flankenstücksteak

Schlossbeindeckeli

Asado (Siedfleisch mit Knochen)

Fackelspiessli

Chinoise während der Weihnachtszeit

Preis ab Biohofmatt:

34.00/kg Mischpaket vom Beef/ 36.00/kg Mischpaket vom Angus Beef

Das Gewicht eines Mischpaketes für 4 Personen ergibt ca. 7-9kg, 2 Personen ca. 4-6kg, 1 Person ca. 2-3kg

Je nach Nachfrage ergänzen wir manchmal das Mischpaket mit Rindfilet, Rindfleischvogel oder Rindgehacktem aus unserer Produktion.

 

Lamm/Schaf

 

Inhalt des Mischpaketes vom Lamm:

Braten gerollt, 2xVoressen mit Bein, Kotletten, Gigot-Steak, 2x Hackfleisch, Steak mit Knochen, Rack

ergänzendes Sortiment:

Gigot Braten

Haxen

Huftsteak mit Knochen

Leber

Hüftli

Preis:

39.-/kg

Das Gewicht eines Mischpaketes für 4 Personen ergibt ca. 4-5kg, 2 Personen ca. 2-3kg, 1 Person ca. 1-2kg

 

Angebot vom Schaf:

Schaf Landjäger

Schaf Trockenfleisch ganz oder geschnitten